या 10 भाज्या मांस आणि चिकनपेक्षा चांगल्या आहेत, त्या शाकाहारी लोकांसाठी वरदान आहेत. - आम्ही कास्तकार
Take a fresh look at your lifestyle.

या 10 भाज्या मांस आणि चिकनपेक्षा चांगल्या आहेत, त्या शाकाहारी लोकांसाठी वरदान आहेत.

0 8


शाकाहाराला कमी लेखणे थांबवा, कारण येथे काही आश्चर्यकारक भाज्या आहेत ज्यांचे पोषणमूल्य इतर कोणीही जुळू शकत नाही.

जगभरातील वनस्पती-आधारित आहाराचे महत्त्व, पौष्टिक मूल्य आणि उपलब्धतेकडे लक्ष वेधण्यासाठी जागतिक शाकाहारी दिवस हा एक महत्त्वाचा प्रसंग आहे. शाकाहारी आहारात भाज्या महत्वाची भूमिका बजावतात. कमी कॅलरी आणि जास्त पोषण यामुळे भाज्या नेहमीच आहारतज्ज्ञांची आवडती असतात. सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे प्रत्येक प्रदेशात रहिवाशांच्या पौष्टिक गरजा पूर्ण करण्यासाठी काही भाज्या उपलब्ध आहेत. यापैकी काही भाज्या खूप खास आहेत, ज्या तुम्ही मांसापेक्षाही चांगल्या मानू शकता. या जागतिक शाकाहारी दिनानिमित्त अशा काही भाज्यांविषयी जाणून घ्या.

येथे 10 अत्यंत निरोगी भाज्यांची यादी आणि फायदे आहेत

1. पालक

हिरव्या पालेभाज्या पोषक असतात. यापैकी पहिला येतो पालक. त्यात थायमिन असते, जे आपल्या शरीराला कार्बोहायड्रेट्सचे ऊर्जेत रूपांतर करण्यास मदत करते. आपले शरीर नैसर्गिकरित्या थायामिन तयार करण्यास असमर्थ आहे. त्यामुळे आहारात पालक समाविष्ट करणे महत्त्वाचे आहे.

पालक में भरी मातृ में अँटिऑक्सिडेंट गरम है
पालकमध्ये भरपूर अँटीऑक्सिडंट्स असतात. प्रतिमा: शटरस्टॉक

पालक अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे, जे दीर्घकालीन रोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते. एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की पालक सारख्या हिरव्या पालेभाज्यांमध्ये बीटा-कॅरोटीन आणि ल्यूटिन असतात.

या दोन प्रकारचे अँटीऑक्सिडंट्स कर्करोगाचा धोका कमी करतात. याव्यतिरिक्त, 2015 च्या एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की पालकचे सेवन हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते, कारण ते रक्तदाब कमी करू शकते.

2. गाजर

लाल ताजे गाजर पाहून प्रत्येकाला हलव्याची आठवण येत असे. पण गाजराची खीर असो किंवा रस, सगळे खूप पौष्टिक असतात. गाजरात नगण्य चरबी असते. जेथे पोषक घटक मुबलक असतात, जसे सोडियम, पोटॅशियम, कार्बोहायड्रेट, प्रथिने, व्हिटॅमिन ए, डी (डी), सी (सी), बी 6 (बी 6) इ.

गाजरमध्ये बीटा कॅरोटीन असते. हे अँटीऑक्सिडंट कर्करोगाच्या प्रतिबंधात मदत करू शकते. एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की दर आठवड्याला गाजर खाल्ल्याने लोकांमध्ये प्रोस्टेट कर्करोगाचा धोका 5% कमी होतो.

3. ब्रोकोली

हृदयापासून ते यकृतापर्यंत ब्रोकोलीचे सेवन खूप फायदेशीर आहे. हे सल्फरमध्ये समृद्ध आहे आणि सल्फोराफेन कर्करोगाशी प्रभावीपणे लढते. प्राण्यांच्या अभ्यासात, सल्फोराफेन स्तन कर्करोगाच्या पेशींची संख्या कमी करण्यास सक्षम होते. तर उंदरांमध्ये ते ट्यूमरच्या वाढीस देखील प्रतिबंधित करते. ब्रोकोली खाल्ल्याने जुनाट आजार टाळण्यास मदत होऊ शकते.

ब्रोकोली आपकी बेस्ट फ्रेंड हो शक्ती है
ब्रोकोली तुमचा सर्वात चांगला मित्र असू शकतो. प्रतिमा: शटरस्टॉक

रोगापासून बचाव करण्याच्या क्षमतेव्यतिरिक्त, ब्रोकोली पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे. त्यात प्रोटीन, कॅल्शियम, लोह, जस्त, सेलेनियम, व्हिटॅमिन ए आणि सी असते. यासह, पॉलीफेनॉल, क्वेरसेटिन, ग्लुकोसाइड सारखे अनेक पोषक घटक आढळतात. ब्रोकोलीमध्ये अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी असे अनेक गुणधर्म आहेत जे व्यक्तीला अनेक गंभीर आजारांपासून वाचवतात.

4. लसूण

लसणीतील सर्वात सक्रिय संयुग icलिसिन आहे, जे आरोग्यासाठी आवश्यक आहे. यात अँटीऑक्सिडेंट, अँटीफंगल आणि अँटीव्हायरल गुणधर्म आहेत. लसणात व्हिटॅमिन बी आणि व्हिटॅमिन सी पुरेशा प्रमाणात आढळतात.

यासह, सेलेनियम, मॅंगनीज, कॅल्शियम सारखे घटक देखील त्यात आढळतात, जे आरोग्यासाठी खूप महत्वाचे मानले जातात. हे पोट आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी धोके कमी करते. लसूण सर्दी, खोकला, कफ इत्यादी समस्यांपासून त्वरीत आराम देते.

5. काळे

अँटीऑक्सिडंट्सच्या उच्च प्रमाणामुळे, काळे हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी फायदेशीर आहे. एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की काळेचा रस पिल्याने रक्तदाब कमी होतो. हे कोलेस्टेरॉल आणि रक्तातील साखर दोन्ही कमी करण्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते.

दररोज 1 कप काळे खाल्ल्याने व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन बी, व्हिटॅमिन के, कॅल्शियम आणि पोटॅशियमच्या दैनंदिन गरजा पूर्ण होतात.

हरि मातार खाने के होते है क्या स्वास्थ्य लाभ
मटार खाण्याचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत. प्रतिमा: शटरस्टॉक

6. मटार

मटार एक स्टार्चयुक्त भाजी मानली जाते. याचा अर्थ असा की त्यात कार्बोहायड्रेट्स आणि कॅलरीजचे प्रमाण जास्त आहे. जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास रक्तातील साखरेच्या पातळीवर परिणाम होऊ शकतो. असे असले तरी, मटार पौष्टिक आहेत. फायबरमध्ये उच्च असल्याने, मटार आपल्या आतड्यातील फायदेशीर बॅक्टेरिया वाढवून आणि नियमित आतड्यांच्या हालचालींना प्रोत्साहन देऊन पाचन आरोग्यास समर्थन देते. याव्यतिरिक्त, मटार सॅपोनिनमध्ये समृद्ध आहे, जे कर्करोगाशी लढण्यासाठी प्रभावी आहेत.

हे जीवनसत्त्वे ए, सी आणि के, रिबोफ्लेविन, थायामिन, नियासिन आणि फोलेट सारखी प्रथिने आणि पोषक तत्त्वे प्रदान करते.

7. आले

भाजीपासून मिठाईपर्यंत भारतीय स्वयंपाकघरात आल्याचा वापर केला जातो. या व्यतिरिक्त, मोशन सिकनेसवरही नैसर्गिक उपाय म्हणून आलेचा वापर केला जातो. अनेक अभ्यासांनी मळमळ झाल्यावर अद्रकाच्या फायदेशीर परिणामांची पुष्टी केली आहे.

आले मध्ये शक्तिशाली दाहक-विरोधी यात दाहक-विरोधी गुणधर्म देखील आहेत, जे संधिवात, ल्युपस किंवा गाउट सारख्या दाहक विकारांवर उपचार करण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकतात. संशोधन दर्शविते की आले मधुमेहावर उपचार करण्यास देखील मदत करू शकते.

adrak mein विरोधी दाहक बंदूक होता है
आल्यामध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात. प्रतिमा: शटरस्टॉक

8. रताळे

रताळे त्याच्या चवीबरोबरच आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. हे प्रथिने, व्हिटॅमिन बी 6, मॅंगनीज, पोटॅशियम समृध्द आहे. मध्ये उपस्थित बीटा-कॅरोटीन फुफ्फुस आणि स्तन कर्करोगासह काही प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका प्रभावीपणे कमी करते. त्याचा पांढरा प्रकार म्हणजे पांढरा रताळा मधुमेह रोखण्यासाठी प्रभावी आहे.

9. नॉटेड कोबी (कोहलराबी)

अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की कोबीचे अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म जळजळ आणि मधुमेहाशी लढण्यास मदत करतात. एका अभ्यासात, भांग कोबीच्या फक्त सात दिवसात, रक्तातील साखरेची पातळी 64%पर्यंत कमी झाली.

त्याचे विविध प्रकार बाजारात उपलब्ध आहेत. अभ्यास दर्शवितो की लाल भांग कोबीमध्ये फिनोलिक अँटीऑक्सिडंट्सच्या जवळजवळ दुप्पट प्रमाणात आहे आणि मधुमेह विरोधी आणि दाहक-विरोधी आहे.दाहक हे (दाहक-विरोधी) गुणधर्मांनी परिपूर्ण आहे.

10. शतावरी

शतावरी अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृध्द आहे, ज्यामुळे ते कोणत्याही आहारामध्ये चांगली भर पडते. शतावरी तुमच्या दैनंदिन फोलेटच्या एक तृतीयांश गरजा पुरवते. हे सेलेनियम, व्हिटॅमिन के, थायामिन आणि रिबोफ्लेविनमध्ये समृद्ध आहे.

सबजीया खाने से आप रहेंगे स्वस्थ
भाज्या खाल्ल्याने तुम्ही निरोगी असाल. चित्र-शटरस्टॉक.

पुरेसे फोलेट मिळाल्याने रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते आणि गर्भधारणेदरम्यान न्यूरल ट्यूब दोष टाळता येतात. काही टेस्ट-ट्यूब अभ्यास असेही दर्शवतात की शतावरी तुमची पचन निरोगी ठेवते जेणेकरून तुम्हाला यकृताचा त्रास होणार नाही.

तर तुमचा शाकाहारी आहार अधिक निरोगी बनवण्यासाठी, या भाज्यांचा त्यात लवकर समावेश करा!

हेही वाचा: वजन कमी करण्याऐवजी कृत्रिम गोडवा वाढू शकतो, साखरेचे काही आरोग्यदायी पर्याय येथे आहेत

.

आम्ही कास्तकार.कॉम वरील ही पोस्ट आवडल्यास शेयर नक्की करा. दररोज अपडेटेड राहण्यासाठी आपल्या टेलिग्राम ग्रुपला आणि टेलिग्राम चॅनलला अवश्य जॉईन व्हा. 

शेतीविषयक माहितीसाठी आम्ही कास्तकार.इन या वेबसाईटला तसेच आम्ही कास्तकार युट्युब चॅनलला सबस्क्राईब करू शकता.

Leave A Reply

Your email address will not be published.