# बदलण्याची हिम्मत: आज पुन्हा खाल्ल्याने हे 6 पदार्थ पुन्हा खाण्यासाठी बदला, का ते जाणून घ्या


निरोगी पदार्थ आपल्या शरीरात पोषक पुरवतात. परंतु जेव्हा आपण त्यांना पुन्हा पुन्हा गरम आहारात वापरता तेव्हा ते बरेच विषारी पदार्थ बाहेर टाकतात.

माणसांना भरभरून आयुष्यात अन्न खायलाही वेळ नसतो. अशा परिस्थितीत पुन्हा स्वयंपाक करण्याच्या गोंधळामुळे लोक बर्‍याचदा संध्याकाळी गरम करून त्यांचे सकाळचे भोजन खातात. परंतु, जर तुम्हीही एकदा बनवलेले पदार्थ पुन्हा गरम करून खाल्ले असेल तर सावधगिरी बाळगा कारण ते तुमच्या आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते.

अन्न पुन्हा गरम करणे ही एक सामान्य पद्धत आहे, परंतु आपल्याला हे ठाऊक नसेल की हे अन्न केल्याने विष सारखा होतो. शरीराचे पोषण करण्याऐवजी समान अन्न विषारी जाण्यासाठी प्रवेशद्वार बनते. विशिष्ट प्रकारचे पदार्थ वारंवार गरम केल्याने त्यांची संपत्ती बदलते आणि ते अनेक जीवघेणा आजारांनाही आमंत्रित करतात.

म्हणून, आपल्याला हे माहित असले पाहिजे की कोणते पदार्थ पुन्हा गरम केले जाऊ नयेत:

1. हिरव्या पालेभाज्या

पालक, कोबी, मोहरी वगैरे गरम करून टाळावे. मग ते मायक्रोवेव्हमध्ये असेल किंवा गॅसवर. गरम झाल्यावर या नायट्रेटयुक्त समृद्ध भाज्या विषारी असू शकतात, कारण ते कॅन्सिनोजेनिक गुणधर्म सोडतात, जे सामान्यत: कर्करोगयुक्त असतात.

त्यात लोहाचे प्रमाण जास्त असते, म्हणून पालक गरम केल्याने त्यातील लोह ऑक्सिडाइझ होऊ शकते. लोहाचे ऑक्सिडेशन धोकादायक मुक्त रेडिकल तयार करते ज्यामुळे वंध्यत्व आणि कर्करोगासह अनेक रोग होऊ शकतात.

पालक पुन्हा गरम केल्याने त्याचे विष वाढते.  प्रतिमा: शटरस्टॉक
पालक पुन्हा गरम केल्याने त्याचे विष वाढते. प्रतिमा: शटरस्टॉक

2. तांदूळ

फूड्स स्टँडर्ड्स एजन्सी (एफएसए) च्या मते, गरम केलेला तांदूळ खाण्यामुळे अन्न विषबाधा होऊ शकते. हे बॅसिलस सेरियस नावाच्या अत्यंत प्रतिरोधक बॅक्टेरियमच्या अस्तित्वामुळे होते. जेव्हा तांदूळ पुन्हा गरम केला जातो तेव्हा त्यात बॅसिलस सेरियस नावाचा बॅक्टेरिया असतो आणि इतर बर्‍याच रोगांना कारणीभूत ठरू शकते.

3 अंडी

अंड्यांमध्ये प्रथिने मोठ्या प्रमाणात असतात, परंतु वारंवार गरम केल्यावर हे प्रथिने नष्ट होण्यास सुरवात होते. एकदा अंडी शिजवल्यावर लगेच खा. जर त्यांना थोड्या वेळाने खायचे असेल तर, फक्त थंड खा आणि अजिबात गरम होऊ नका.

हाय-प्रोटीन फूडमध्ये भरपूर नायट्रोजन असते. हे नायट्रोजन पुन्हा गरम केल्यास ऑक्सिडेशन होऊ शकते, ज्यामुळे कर्करोग होऊ शकतो.

4. मांस – मासे

गरम कोंबडी खूप चवदार दिसते पण जेव्हा दुसर्‍या दिवसासाठी शिल्लक राहिली तर आपण ते फ्रीजमध्ये ठेवा. होय .. आपण दुसर्‍या दिवशी ते आवेशाने खाऊ शकता, परंतु पुन्हा कधीही गरम होऊ शकत नाही कारण असे केल्याने पाचन तंत्र खराब होते.

5. बटाटे

बटाटे साठवण्याकरिता आणि वाहतुकीसाठी चांगले आहेत, तुम्हालाही असेच वाटत असेल तर ते चुकीचे आहे. बटाटे व्हिटॅमिन बी 6 आणि पोटॅशियम समृद्ध असतात. जर ते पुन्हा पुन्हा गरम केले गेले तर ते क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम (बोटुलिझम कारणीभूत जीवाणू) होऊ शकतात.

बटाटे गरम करणे हानिकारक आहे.  चित्र: शटरस्टॉक
बटाटे गरम करणे हानिकारक आहे. चित्र: शटरस्टॉक

म्हणून जर आपल्याला बॅक्टेरियाची वाढ टाळायची असेल तर 1-2 दिवसांच्या आत त्याचे सेवन करणे किंवा ते थंड ठेवणे चांगले.

6. तेल

शेवटी, सर्वात महत्वाचे म्हणजे, कोणतेही तेल पुन्हा गरम केले जाऊ नये. तेल शिजवण्यासाठी, आम्हाला बर्‍याचदा असे वाटते की ते गरम केले जाऊ शकते आणि ते पुन्हा तळण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. परंतु आरोग्यासाठी हे सर्वात हानिकारक असल्याचे सिद्ध होऊ शकते. अगोदर गरम केल्यावर ते कॅन्सरोजेनिक गुणधर्म तयार करतात ज्यामुळे कर्करोगाचा धोका वाढतो.

निरोगी जीवनासाठी आपल्याला थोडी मेहनत आणि थोडे शिस्त देखील आवश्यक आहे. तुम्हाला जेवढे खायला पाहिजे तेवढेच शिजवा.

हेही वाचाः आयुर्वेदानुसार धर्मविरोधी आहार शरीरासाठी हानिकारक आहे, काय आहे ते जाणून घ्या आणि ते कसे टाळावे

.

आम्ही कास्तकार.कॉम वरील ही पोस्ट आवडल्यास शेयर नक्की करा. दररोज अपडेटेड राहण्यासाठी आपल्या टेलिग्राम ग्रुपला आणि टेलिग्राम चॅनलला अवश्य जॉईन व्हा. 

शेतीविषयक माहितीसाठी आम्ही कास्तकार.इन या वेबसाईटला तसेच आम्ही कास्तकार युट्युब चॅनलला सबस्क्राईब करू शकता.

Share on:

Leave a Comment