पौष्टिकतेच्या बाबतीत या दोघांमध्ये काही फरक आहे का?


म्हशीचे दूध असो की गाईचे दुध, दोघांचेही त्यांचे स्वत: चे आरोग्य फायदे, चव आणि पोत आहे. परंतु लोकांना वारंवार हे प्रश्न जाणून घ्यायचे असतात.

जेव्हा उत्पादनाचा वेगवेगळ्या गोष्टींचा वापर करण्याचा विचार केला जातो तेव्हा दूध बहुधा अन्न आणि पेय पदार्थांच्या शीर्षस्थानी असते. दही, पनीर किंवा बटरमध्ये दूध हे मधुर आणि पौष्टिक पदार्थ तयार करण्यासाठी मुख्य घटक आहे. या व्यतिरिक्त, अर्भकं, मुले आणि प्रौढांच्या वाढीसाठी आणि आरोग्यासाठी दूध हे आवश्यक आहार आहे. कारण कॅल्शियम, जीवनसत्त्वे आणि प्रथिने यांचा समृद्ध स्रोत आहे.

लोकांना त्यांच्याकडे उपलब्ध असलेल्या पर्यायांची जाणीव झाल्यामुळे गायीचे दूध आणि म्हशीच्या दुधामध्ये काय फरक आहे हा एक महत्त्वाचा प्रश्न उद्भवतो. तथापि, दोन्ही एकाच पदार्थाचे वाण आहेत, परंतु पुनर्प्राप्तीमध्ये दोघांमध्ये फरक आहे काय?

जेव्हा आम्ही या प्रकरणाची चौकशी केली तेव्हा आम्हाला आढळले की खरोखरच गाय आणि म्हशी दोघांनाही स्वत: चा अनोखा चव आणि दुधाचा आरोग्य लाभ होतो.

सर्व प्रथम, गाईचे दूध आणि म्हशीच्या दुधामधील फरक जाणून घ्या

1. पोत आणि पौष्टिक सामग्री

गाईच्या दुधात चरबी कमी असते आणि तिचा पोत कमी असतो. म्हशीचे दूध मलईदार आणि जाड असते. म्हणून गायीचे दूध पचविणे सोपे मानले जाते. प्रथिने संदर्भात म्हशीच्या दुधात गायीच्या दुधापेक्षा प्रोटीन जास्त असते. तर गाईच्या दुधात म्हशीच्या दुधापेक्षा पाण्याचे प्रमाण जास्त असते.

म्हशींच्या दुधातही कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असते आणि गायीच्या दुधात तुलनेने जास्त प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात. गाईचे दूध पिवळ्या-पांढर्‍या रंगाचे असते, तर म्हशीचे दूध मलईदार पांढरे असते. कारण बीटा कॅरोटीन रंगद्रव्य रंगहीन व्हिटॅमिन-एमध्ये रूपांतरित होते, ज्यामुळे म्हशीचे दूध गाईच्या दुधापेक्षा किंचित कमी पिवळे होते.

म्हशीच्या दुधात कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम, पिक्चर-शटरस्टॉक जास्त प्रमाणात असते.
म्हशीच्या दुधात कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम, पिक्चर-शटरस्टॉक जास्त प्रमाणात असते.

२. वापर आणि संरक्षण

गाईच्या दुधाच्या तुलनेत म्हशीच्या दुधाच्या जाड पोतमुळे चीज आणि मिष्टान्न तयार करण्यासाठी हे अधिक ओळखले जाते. गायीच्या दुधाची पोत हलकी व पाणचट असताना. संरक्षणासंदर्भात म्हशीचे दूध जास्त काळ साठवले जाऊ शकते, कारण त्यात जास्त पेरोक्सीडेस क्रिया आहे. तर गायीचे दूध 1-2 दिवसांत खावे लागते.

Health. आरोग्य फायदे

म्हशीच्या दुधामध्ये बीटा-लैक्टो ग्लोब्युलिन आणि पोटॅशियम सामग्री उच्च रक्तदाब कमी करण्यात मदत करण्यासाठी ओळखली जाते. कोलेस्टेरॉलच्या पातळीबद्दल म्हशीच्या दुधामध्ये गाईच्या दुधापेक्षा कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी असते, म्हणूनच पीसीओडी, उच्चरक्तदाब, मूत्रपिंड रोग आणि लठ्ठपणा या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी हा एक पसंतीचा पर्याय आहे.

म्हशीच्या दुधामध्ये गाईच्या दुधापेक्षा आणि पौष्टिकतेचे प्रमाण जास्त असते आणि त्यात प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात, ज्यामुळे हाडे आणि हृदयाच्या आरोग्यामध्ये सुधारणा होते. तथापि, यात गायीच्या दुधापेक्षा चरबी, दुग्धशर्करा आणि कॅलरी सारखी सामग्री जास्त आहे.

तर हे स्पष्ट आहे की दोन्ही प्रकारचे दूध आरोग्यासाठी चांगले आहे आणि त्यांचे स्वतःचे खास पोत आणि फायदे आहेत. आपल्या आरोग्याची स्थिती आणि प्राधान्ये यावर अवलंबून आपण आपल्या रोजच्या आहारात दुधाचा समावेश करणे महत्वाचे आहे.

हेही वाचा- सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट पूजा माखीजा कोविड रिकव्हरीसाठी दोन पूरक पदार्थांची शिफारस करत आहेत

.

आम्ही कास्तकार.कॉम वरील ही पोस्ट आवडल्यास शेयर नक्की करा. दररोज अपडेटेड राहण्यासाठी आपल्या टेलिग्राम ग्रुपला आणि टेलिग्राम चॅनलला अवश्य जॉईन व्हा. 

शेतीविषयक माहितीसाठी आम्ही कास्तकार.इन या वेबसाईटला तसेच आम्ही कास्तकार युट्युब चॅनलला सबस्क्राईब करू शकता.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *