कोणती मसूर आपल्या आरोग्यासाठी अधिक फायदेशीर आहे हे जाणून घ्या


फ्लॅशिंग, मोत्यासारख्या डाळी सुंदर दिसतात, परंतु आपण विचार करता त्या त्या आपल्या आरोग्यासाठी तितक्या फायदेशीर आहेत? डाळींच्या पॉलिशिंगची प्रक्रिया काय आहे आणि आरोग्यावर त्याचा काय परिणाम होतो ते आम्हाला जाणून घेऊया.

सर्व डाळी ही भारतीय खाद्यपदार्थाचे, विशेषत: शाकाहारींसाठी सर्वात महत्वाचे पोषक घटक आहेत. डाळी हा प्रथिनेचा सर्वात महत्वाचा स्त्रोत आहे. असे म्हटल्यावर हे महत्वाचे बनले आहे की आम्ही खरेदी केलेल्या डाळ चांगल्या प्रतीच्या आहेत तसेच चांगल्या पोषण आणि आरोग्यासाठी हमी आहेत.

पॉलिश मसूर चमकदार आणि आकर्षक दिसत असले तरी ते खरोखर पौष्टिक आहे? आम्ही सौंदर्यशास्त्र च्या आधारे आमच्या कुटुंबाच्या आरोग्याशी तडजोड करीत आहोत? आपण पॉलिश मसूरऐवजी बिनबाही दाल का निवडावी हे आम्हाला कळवा.

प्रथम पॉलिशिंग म्हणजे काय ते जाणून घेऊया

किराणा दुकानात पोचण्यापूर्वी चमकदार पुरवण्यासाठी बहुतेक डाळी पॉलिशिंगची विस्तृत प्रक्रिया पार पाडतात. डाळ त्यांची चमक वाढविण्यासाठी आणि आकर्षक बनविण्यासाठी पॉलिश केल्या जातात. ज्यासाठी वेगवेगळ्या पॉलिशिंग मटेरियल वापरल्या जातात – जसे नायलॉन पॉलिश, लेदर आणि मखमली पॉलिश आणि सामान्यतः तेल आणि वॉटर पॉलिश वापरल्या जातात. असे केल्याने प्रत्येक डाळ एक चमकदार लुक आणि एकसारखेपणा देते.

पॉलिश वि अनपोलिश्ड कोणती डाळ जास्त फायदेशीर आहे

पॉलिशिंग ही एक बहु-चरण प्रक्रिया आहे, ज्यामध्ये डाळीचे नैसर्गिक पोषक हरवतात. उदासीन डाळ, उदाहरणार्थ, भूसीच्या स्वरूपात नैसर्गिक फायबर असते, जे डाळ चिकटते. पॉलिशिंग प्रक्रियेदरम्यान, पॉलिशिंग वनस्पती भूसी काढून टाकतात आणि मसूरपासून नैसर्गिक तंतू वेगळे करतात.

आपली पाचन तंत्र निरोगी ठेवणे आवश्यक असताना. दुसरी गोष्ट अशी आहे की बिनविरोध केलेल्या मसूरमध्ये पॉलिश मसूरपेक्षा जास्त प्रोटीन असते. हे आपल्याला चव मिळविण्यास तसेच नैसर्गिक पौष्टिकतेचे जास्तीत जास्त पौष्टिक फायदे मिळविण्यात मदत करते.

दररोज एक वाटी डाळ आपल्याला आरोग्याचे बरेच फायदे देऊ शकते

  1. हृदयासाठी फायदेशीर

तुम्ही खाल्लेल्या आरोग्यामध्ये डाळीचा समावेश आहे. रिक्त-कॅलरी जंक फूडच्या विपरीत, ते खूप पौष्टिक आहार आहेत. तज्ञांच्या मते, डाळी शरीरात खराब कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यासाठी ओळखली जातात आणि अशा प्रकारे हृदयाच्या आरोग्यास सुधारण्यास मदत करतात.

हे आपल्या हृदयाच्या आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे.  पिक्चर-शटरस्टॉक.
हे आपल्या हृदयाच्या आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे. पिक्चर-शटरस्टॉक.

डाळीमुळे कोलेस्टेरॉल-आधारित हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग रोखतात आणि हृदयविकाराचा धोका कमी होतो. याव्यतिरिक्त, काही डाळींमध्ये पोटॅशियम आणि कमी प्रमाणात सोडियम रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करतात.

हेही वाचा: आजपासून पुन्हा गरम करून हे 6 पदार्थ खाण्याची सवय बदला, का ते जाणून घ्या

  1. पौष्टिकतेचा एक चांगला स्त्रोत आहेत

डाळींमध्ये मुबलक प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आढळतात. त्यातील पौष्टिक घटक आपल्या संतुलित आहाराचा एक मोठा भाग बनवतात. तज्ञांच्या मते, डाळी फायबर, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि फोलेटचा उत्कृष्ट स्रोत आहेत. दुसरीकडे, मसूरमध्ये प्रथिने, लोह, व्हिटॅमिन बी, मॅग्नेशियम आणि जस्त असतात. शरीराची योग्य कार्य आणि आरोग्याची देखभाल करण्यासाठी दररोज सर्व आवश्यक पौष्टिक पदार्थांची आवश्यकता असते.

  1. रोगांचा धोका कमी असतो

डाळींचे विस्तृत आणि समृद्ध पौष्टिक प्रोफाइल सूचित करतात की त्यांना आरोग्यासाठी बरेच फायदे आहेत. बर्‍याच डाळींमध्ये ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो. याचा अर्थ असा की जेवणानंतर ते रक्तातील साखरेच्या पातळीत वाढ करत नाहीत.

तज्ञांनी असे सुचवले आहे की या प्रकारचे अन्न नियमित सेवन केल्यास मधुमेहाच्या रुग्णांमध्ये रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत होते. त्यांच्यात अँटिऑक्सिडंट्स देखील जास्त आहेत, जे फ्री रॅडिकल्सशी लढा देतात आणि अनेक रोग टाळण्यासाठी रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत ठेवतात. फायबरचे प्रमाण जास्त असण्याबरोबरच ते पाचन तंत्र स्वच्छ ठेवण्यास देखील मदत करतात.

तीळ सेवन केल्यास मधुमेहापासून बचाव देखील होतो.  प्रतिमा: शटरस्टॉक
मसूर खाणे देखील मधुमेहापासून बचावते. प्रतिमा: शटरस्टॉक
  1. म्हातारपणात डाळीचे महत्त्व अधिक असते

प्रथिने आणि कॅल्शियम सारखे पोषक आहार मिळवण्यासाठी मसूर नियमित सेवन करणे हा एक चांगला मार्ग आहे. आपण शाकाहारी असल्यास ते पौष्टिक पदार्थांच्या बाबतीत समुद्री खाद्य आणि प्राणीजन्य पदार्थ घेतील. आपण वृद्ध झाल्यावर पौष्टिक आहार घेणे खूप महत्वाचे आहे.

तज्ञांनी असे सांगितले की मुले आणि किशोरांना संतुलित आहाराची आवश्यकता असते. जेणेकरून त्यांना आवश्यक उर्जा मिळेल आणि त्यांचे शरीर आणि मन योग्यरित्या विकसित होऊ शकेल. बरीच मुले, ज्यांचे वजन कमी, अशक्त किंवा सहज आजारी पडले आहे, त्यांना त्यांच्या रोजच्या आहारात मसूर आणि मसूर सारख्या निरोगी पदार्थांचा समावेश करणे आवश्यक आहे.

याची नोंद घ्या

आपल्या सर्वांनी एक गोष्ट लक्षात ठेवली पाहिजे ती म्हणजे ‘प्रत्येक चमकणारी वस्तू सोन्याची नसते’ आणि ती आपण खात असलेल्या डाळींनाही लागू होते. तर शहाणे व्हा! आणि चमकण्यापेक्षा आपले आरोग्य निवडा.

हेही वाचा: जर आपण वजन कमी करत असाल तर आहारात हे 5 संपूर्ण धान्य समाविष्ट करा आणि हे 3 टाळा

.

आम्ही कास्तकार.कॉम वरील ही पोस्ट आवडल्यास शेयर नक्की करा. दररोज अपडेटेड राहण्यासाठी आपल्या टेलिग्राम ग्रुपला आणि टेलिग्राम चॅनलला अवश्य जॉईन व्हा. 

शेतीविषयक माहितीसाठी आम्ही कास्तकार.इन या वेबसाईटला तसेच आम्ही कास्तकार युट्युब चॅनलला सबस्क्राईब करू शकता.

Share on:

Leave a Comment