आपल्या आहारात बटाटे समाविष्ट करण्याचे 6 आरोग्य फायदे येथे आहेत.


जर आपल्याला वजन वाढवण्यासाठी बटाटाचे डोके मोडायचे असेल तर आपण अगदी चुकीचे आहात. आपल्या स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीने अतिरिक्त चरबीने हे लोड केले आहे. अन्यथा बटाटा अजूनही भाज्यांचा राजा आहे.

बटाटा हा बहुतेक भारतीय कुटुंबांमध्ये केटरिंगचा अविभाज्य भाग आहे. आपल्यापैकी बहुतेक लोक बटाटा कोणत्या ना कोणत्या स्वरूपात वापरतात. खरं सांगायचं तर बटाटे न खाण्याची कल्पना करणे कठीण आहे. बटाटे बहुतेक भाज्यांमध्ये वापरतात. बटाटेपासून वेगवेगळ्या प्रकारच्या वस्तू बनविल्या जातात.

पण काही लोक आता बटाट्यांचा वापर कमी करत आहेत. असा विश्वास आहे की बटाट्याचे सेवन आरोग्यासाठी हानिकारक आहे आणि आरोग्याच्या अनेक समस्यांचा धोका वाढतो. हेच कारण आहे की लोक आपल्या आहारात याचा पूर्णपणे कट करण्याचा विचार करीत आहेत. परंतु आपल्या आहारातून बटाटे काढून टाकणे आपल्यासाठी खरोखर फायदेशीर ठरू शकते काय? बरं, आमचा यावर विश्वास नाही, कारण बटाटा हे पोषक तत्वांचा भांडार आहे आणि आरोग्यासाठी अनेक फायदे पुरवतो

अशा परिस्थितीत आपण आपल्या आहारावरुन बटाट्यांचा पूर्ण बहिष्कार विचारात घेत असाल तर, आम्ही असे करीत नसल्याबद्दल बटाट्याचे 6 आरोग्य फायदे सांगत आहोत.

बटाट्याचे 6 आरोग्य फायदे जाणून घ्या

1. पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे

बटाटा बर्‍याच जीवनसत्त्वे आणि खनिज पदार्थांचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. बटाटे प्रथिने, फायबर, व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन बी, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, फॉस्फरस, नियासिन आणि फोलेट यासारख्या बर्‍याच जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्ध असतात.

बटाटा हे पोषक तत्वांचा खजिना आहे.  प्रतिमा: शटरस्टॉक
बटाटा हे पोषक तत्वांचा खजिना आहे. प्रतिमा: शटरस्टॉक

तथापि, बटाट्यांची पौष्टिक सामग्री विविधतेनुसार भिन्न असू शकते. तसेच ते कसे तयार आहेत. उदाहरणार्थ, बटाटे फ्राय केल्याने त्यांना शिजवण्यापेक्षा कॅलरी आणि चरबी जास्त मिळते.

हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की बटाटाच्या त्वचेमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. बटाट्याचे साल काढून टाकल्याने त्यांची पौष्टिक सामग्री बर्‍याच प्रमाणात कमी होते.

२. बटाटामध्ये अँटीऑक्सिडेंट असतात

बटाटे फ्लेव्होनॉइड्स, कॅरोटीनोईड्स आणि फिनोलिक idsसिडस् सारख्या संयुगात असतात. हे संयुगे मुक्त रॅडिकल्सच्या संभाव्य हानिकारक रेणूंना तटस्थ करून शरीरात अँटीऑक्सिडेंट्स म्हणून कार्य करतात. जेव्हा मुक्त रॅडिकल्स जमा होतात तेव्हा ते हृदयरोग, मधुमेह आणि कर्करोग यासारख्या दीर्घकालीन रोगाचा धोका वाढवू शकतात.

उदाहरणार्थ, एका चाचणी-ट्यूब अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की बटाटेमध्ये उपस्थित अँटीऑक्सिडंट्स यकृत आणि कोलन कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस दडपू शकतात.

या संशोधनात असेही आढळले आहे की जांभळ्या बटाट्यांसारख्या रंगीत बटाट्यांमध्ये पांढर्‍या बटाट्यांपेक्षा तीन ते चारपट जास्त अँटीऑक्सिडेंट असतात. यामुळे ते मुक्त रॅडिकल्सना तटस्थ बनविण्यास संभाव्यपणे अधिक प्रभावी करतात.

3. रक्तातील साखर नियंत्रण सुधारू शकते

बटाट्यांमध्ये एक विशिष्ट प्रकारचा स्टार्च असतो, जो प्रतिरोधक स्टार्च म्हणून ओळखला जातो. हा स्टार्च तुटतो आणि शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषलेला नाही. त्याऐवजी ते मोठ्या आतड्यात पोहोचते, जिथे ते आपल्या आतड्यांमधील फायदेशीर जीवाणूंसाठी पोषक घटक बनते.

बटाटा देखील रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास उपयुक्त ठरू शकतो.  प्रतिमा: शटरस्टॉक
बटाटा देखील रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास उपयुक्त ठरू शकतो. प्रतिमा: शटरस्टॉक

संशोधनाने प्रतिरोधक स्टार्चचा संबंध इंसुलिन प्रतिरोध कमी करण्यासह अनेक आरोग्याशी जोडला आहे ज्यामुळे रक्तातील साखर नियंत्रण सुधारते.

टाइप २ मधुमेह असलेल्या लोकांच्या अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की प्रतिरोधक स्टार्चयुक्त आहार घेतल्याने जेवणानंतर जास्तीत जास्त रक्तातील साखर दूर होते.

Diges. पाचक आरोग्य सुधारू शकते

बटाटा मध्ये प्रतिरोधक स्टार्च पाचक आरोग्य सुधारू शकतो. जेव्हा प्रतिरोधक स्टार्च मोठ्या आतड्यात पोहोचतो तेव्हा फायदेशीर आतड्यांसंबंधी जीवाणूंसाठी ते एक चांगले अन्न बनते. हे जीवाणू हे पचन करतात आणि शॉर्ट-चेन फॅटी idsसिडमध्ये रुपांतरित करतात.

बटाटा-प्रतिरोधक स्टार्च बहुतेक शॉर्ट-चेन फॅटी acidसिड ब्युयरेटमध्ये रूपांतरित होते. आतड्यांसंबंधी जीवाणूंसाठी हा प्राधान्यकृत अन्न स्रोत आहे.

अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की बुटायरेट कोलन मध्ये जळजळ कमी करू शकते. कोलन प्रतिरक्षा मजबूत आणि कोलोरेक्टल कर्करोगाचा धोका कमी करू शकतो.

हेही वाचा- वसंत inतूत वेगवान ठेवते, म्हणून बटाटा चवदार हलवा बनवा, अशी रेसिपी येथे आहे

5. नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त आहे

ग्लूटेन-रहित आहार हा जगभरातील लोकप्रिय आहारांपैकी एक आहे. यामध्ये ग्लूटेनचे निर्मूलन, स्पेल्ट्स, गहू, बार्ली आणि राईसारख्या धान्यांमध्ये आढळणारे प्रोटीनचे कुटुंब आहे.

बटाटे फक्त आपल्या स्वयंपाकघरच नव्हे तर सौंदर्य दिनदर्शिकेचा देखील महत्त्वाचा भाग असू शकतात. प्रतिमा: शटरस्टॉक

जर आपण ग्लूटेन-मुक्त आहाराचे अनुसरण केले तर आपण आपल्या आहारात बटाटे समाविष्ट करण्याचा विचार केला पाहिजे. ते नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त असतात. याचा अर्थ असा की ते अस्वस्थ लक्षणे ट्रिगर करीत नाहीत.

6. आश्चर्यकारकपणे भरत आहेत

पोषक द्रव्ये समृद्ध असण्याव्यतिरिक्त, बटाटे देखील आश्चर्यकारकपणे भरत आहेत. एका अभ्यासानुसार, 11 लोकांना 38 सामान्य पदार्थ दिले गेले. ते कसे आहार घेतात हे त्यांना रेट करण्यास सांगितले गेले होते. बटाटाने त्या सर्वांचे उच्चतम परिपूर्णता रेटिंग प्राप्त केले.

बटाटे क्रोसेंटपेक्षा सात वेळा जास्त पोटात अन्न देतात. ज्याला कमीतकमी भरणारा पदार्थ म्हणून स्थान देण्यात आले.

हेही वाचा- पॉलिश वि बिनविरोधः कोणती डाळी तुमच्या आरोग्यासाठी अधिक फायदेशीर आहेत हे जाणून घ्या

.

आम्ही कास्तकार.कॉम वरील ही पोस्ट आवडल्यास शेयर नक्की करा. दररोज अपडेटेड राहण्यासाठी आपल्या टेलिग्राम ग्रुपला आणि टेलिग्राम चॅनलला अवश्य जॉईन व्हा. 

शेतीविषयक माहितीसाठी आम्ही कास्तकार.इन या वेबसाईटला तसेच आम्ही कास्तकार युट्युब चॅनलला सबस्क्राईब करू शकता.

Share on:

Leave a Comment