अभ्यास पुष्टी करतो की प्रक्रिया केलेले मांस हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि लवकर मृत्यूस कारणीभूत ठरू शकते. – प्रक्रिया केलेल्या मांसाचे सेवन केल्यास हृदय रोग आणि अकाली मृत्यूचा धोका वाढू शकतो: संशोधन.


अभ्यास हे देखील दर्शवितो की प्रक्रिया केलेले मांस फक्त जेव्हा सेवन जास्त असेल तेव्हा हृदयाच्या आरोग्यावर नकारात्मक प्रभाव पडतो.

हॅमिल्टनच्या शास्त्रज्ञांच्या नेतृत्वाखालील जागतिक अभ्यासात प्रक्रिया केलेले मांस खाणे आणि हृदयविकाराचा उच्च धोका यांच्यात जोड आढळली. त्याच अभ्यासात, रेड मीट किंवा कोंबडीचा दुवा सिद्ध होऊ शकला नाही. 5 खंडातील 21 देशांमधील 1,34,297 लोकांच्या आहार आणि आरोग्याच्या परिणामाद्वारे ही माहिती मिळविली गेली, ज्यांना मांसाचे सेवन आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या आकडेवारीसाठी संशोधकांनी शोधून काढले.

प्रक्रिया केलेले मांस आणि हृदय आरोग्य

सहभागींनी जवळजवळ एक दशके अभ्यास केल्यावर, संशोधकांना असे आढळले की आठवड्यातून 150 ग्रॅम किंवा त्याहून अधिक प्रक्रिया केलेले मांस सेवन केल्याने हृदयविकाराचा धोका 46% वाढला आहे. याव्यतिरिक्त, प्रक्रिया केलेले मांस खाणार्‍या लोकांमध्ये प्रक्रिया केलेले अन्न न खाल्लेल्यांपेक्षा अकाली मृत्यूची शक्यता 51 टक्क्यांनी वाढू शकते.

संशोधकांना असेही आढळले की प्रक्रिया न केलेल्या मांसाच्या मध्यम पातळीच्या वापराचा आरोग्यावर कोणताही परिणाम झाला नाही.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यावरील हा एक महत्त्वाचा अभ्यास आहे.  प्रतिमा: शटरस्टॉक
ह्रदयाचा आरोग्यावरील हा एक महत्त्वाचा अभ्यास आहे. प्रतिमा: शटरस्टॉक

या अभ्यासाची पहिली लेखिका आणि पाकिस्तानच्या कराची येथील आगा खान विद्यापीठातील सहयोगी प्राध्यापक रोमिना इकबाल म्हणाली की, “मांस सेवन आणि हृदयरोग यांच्यातील संगतीचा पुरावा विसंगत आहे.” म्हणून, आम्हाला लाल मांस, कुक्कुटपालन आणि प्रक्रिया केलेले मांस घेण्यातील संबंध अधिक चांगले समजून घ्यायचे होते. ज्यामध्ये हृदयविकाराच्या मोठ्या घटना आणि मृत्यूचे प्रमाण देखील समाविष्ट होते.

मॅकमास्टर युनिव्हर्सिटी आणि हॅमिल्टनची लोकसंख्या आरोग्य संशोधन संस्था (पीएचआरआय) चे अन्वेषक महशीद देहगन म्हणाले, “उपलब्ध आकडेवारीनुसार आहारात मध्यम प्रमाणात आहारात समावेश करणे हानिकारक नाही.”

प्रक्रिया केलेले मांस मध्यम प्रमाणात खाणे काही फरक पडत नाही

प्रॉस्पेक्टिव अर्बन रूरल एपिडेमिओलॉजी (शुद्ध) अभ्यास 2003 मध्ये सुरू करण्यात आला होता आणि हा पहिला बहुराष्ट्रीय अभ्यास आहे. जे कमी, मध्यम आणि उच्च उत्पन्न असलेल्या देशांमधील आरोग्याच्या परिणामी प्रक्रिया केलेले आणि प्रक्रिया न केलेले मांस सेवन दरम्यानच्या सहकार्याबद्दल माहिती प्रदान करते.

प्यूरचे कार्यकारी संचालक आणि ज्येष्ठ लेखक सलीम युसुफ म्हणाले, “शुद्ध अभ्यासात विविध लोकसंख्या आणि आहारातील विस्तृत नमुन्यांची तपासणी केली जाते. जो प्रक्रिया केलेल्या आणि प्रक्रिया न केलेल्या मांसाच्या प्रभावांमधील फरक दाखवून नवीन पुरावे प्रदान करण्यास आम्हाला सक्षम करतो. “

तथापि आपण हे मध्यम प्रमाणात घेऊ शकता.  प्रतिमा: शटरस्टॉक
तथापि आपण हे मध्यम प्रमाणात घेऊ शकता. प्रतिमा: शटरस्टॉक

प्रश्नावली वापरुन सहभागींची खाण्याची सवय नोंदवली गेली. त्यांच्या मृत्यू आणि हृदयविकाराच्या प्रमुख घटनांविषयीची माहितीही गोळा केली गेली. यामुळे संशोधकांना मांस खाण्याच्या पद्धती आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि मृत्युदर यांच्यातील संबंध निश्चित करण्यास अनुमती मिळाली.

लेखकांचा असा विश्वास आहे की अतिरिक्त संशोधन मांसाचे सेवन आणि आरोग्याच्या परिणामामधील संबंध समजून घेण्यास सुधारित करेल. उदाहरणार्थ, मांसाऐवजी कमी मांस घेणा with्या सहभागींबद्दल अभ्यास काय होता हे अस्पष्ट आहे.

तथापि, अभ्यासाच्या लेखकांचा असा विश्वास आहे की त्यांचे निष्कर्ष “सूचित करतात की प्रक्रिया केलेल्या मांसाचे सेवन मर्यादित केले पाहिजे”.

हेही वाचा- कोविड -१ from मधून बरे झालेल्या लोकांना गंभीर आजारांचा धोका असू शकतो: अभ्यास

.

आम्ही कास्तकार.कॉम वरील ही पोस्ट आवडल्यास शेयर नक्की करा. दररोज अपडेटेड राहण्यासाठी आपल्या टेलिग्राम ग्रुपला आणि टेलिग्राम चॅनलला अवश्य जॉईन व्हा. 

शेतीविषयक माहितीसाठी आम्ही कास्तकार.इन या वेबसाईटला तसेच आम्ही कास्तकार युट्युब चॅनलला सबस्क्राईब करू शकता.

Share on:

Leave a Comment