अँटीऑक्सिडंटचे सेवन करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे सॉस माहित असणे, काही खास सॉस आणि त्यांचे फायदे जाणून घेणे.


रंगीत गोळ्या आणि कॅप्सूलच्या स्वरूपात अँटीऑक्सिडंट्स घेण्यापेक्षा हे चांगले आहे की तोंडाला पाणी देणार्‍या सॉसेसची कृती वापरुन पहा.

आजकाल प्रत्येकाला अ‍ॅन्टीऑक्सिडेंटचे सेवन करण्याचा सल्ला देण्यात आला आहे, कारण रोगप्रतिकारशक्ती वाढविण्यासही ते महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. पण प्रत्येक गोष्टीसाठी पूरक आहार घेणे योग्य नाही! त्यांना आहारात समाविष्ट करण्याचा उत्तम मार्ग आहे. परंतु त्याआधी, अँटीऑक्सिडंट्स म्हणजे काय ते समजू या?

चला अँटिऑक्सिडंट्स म्हणजे काय ते जाणून घेऊया

अँटीऑक्सिडेंट्स असे रेणू आहेत जे आपल्या शरीरात मुक्त रॅडिकल्सशी लढतात. फ्री रॅडिकल्स ही संयुगे आहेत जी आपल्या शरीरात त्यांची पातळी खूप जास्त असल्यास नुकसान होऊ शकते. ते मधुमेह, हृदयरोग आणि कर्करोगासह अनेक रोगांशी संबंधित आहेत.

अँटीऑक्सिडेंट्स विशेषतः फळ, भाज्या आणि इतर वनस्पतींवर आधारित अन्नांमध्ये आढळतात. जीवनसत्त्वे ई आणि सी सारख्या बर्‍याच जीवनसत्त्वे प्रभावी अँटिऑक्सिडेंट आहेत.

खाण्याबरोबर चटणी खाणे हा भारतीय आहाराचा एक भाग आहे. पोषणद्रव्ये शोषण्याचा सर्वात स्वादिष्ट मार्ग म्हणजे चटणी. म्हणूनच अँटिऑक्सिडंट वापरण्याचा चटणी हा सर्वात सोपा आणि चवदार मार्ग आहे!

चला तर मग अशा काही अँटीऑक्सिडंट-समृद्ध सॉसबद्दल जाणून घ्या –

1. योग्य आंबा चटणी

आंबा हा फळांचा राजा आहे आणि त्यात भरपूर प्रमाणात जीवनसत्त्वे अ आणि सी, प्रथिने आणि फायबर असतात जे संपूर्ण आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात. अँटीऑक्सिडेंट्सचा चांगला स्रोत म्हणून, आंबा प्रतिकारशक्ती वाढविण्यास, पाचक प्रणाली राखण्यासाठी आणि कोलेस्ट्रॉल सारख्या आरोग्यविषयक समस्यांशी लढण्यास सक्षम आहे. याशिवाय उन्हाळ्यात आंबे खाल्ल्याने उष्माघात होत नाही.

आंबा चटणीचे बरेच फायदे आहेत.  चित्र: शटरस्टॉक
आंबा सॉसचे बरेच फायदे आहेत. चित्र: शटरस्टॉक

चटणी बनवण्यासाठीः

एक किलकिले मध्ये आंबा लगदा आणि साखर मिसळा. साखर विरघळल्यानंतर, उन्हात सुमारे 4 दिवस ठेवा. पण दिवसातून २- definitely वेळा नक्कीच चालवा. यानंतर मीठ, तिखट, मिरचीपूड, गरम मसाला घाला आणि साखर पूर्णपणे विरघळल्याशिवाय उन्हात ठेवा. साखर विरघळल्यानंतर, एअर टाइट कंटेनरमध्ये ठेवा.

२ इमली सॉस

चिंचेमध्ये अँटीऑक्सिडेंट घटक असतात. तसेच, यात टॅर्ट्रिक acidसिड आहे जे शरीरात कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंधित करते. हे मधुमेहासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे आणि लठ्ठपणाशी लढायला देखील मदत करते. हे रक्तदाब नियंत्रित करण्यास तसेच लाल रक्तपेशी तयार करण्यात मदत करते. याव्यतिरिक्त चिंचेमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि अँटी-ऑक्सिडंट असतात जे रोग प्रतिकारशक्ती सुधारतात.

चटणी बनवण्यासाठीः

चिंचेच्या लगद्यात एक वाटी गूळ आणि १ कप पाणी मिसळा. नंतर गॅसवर शिजू द्या आणि त्यात मिठ, लाल तिखट आणि मनुका घाला आणि उकळी येऊ द्या. साखर विरघळत नाही आणि समाधान घट्ट होईपर्यंत शिजवा. तुमची चवदार चिंचेची चव तयार आहे!

3. पुदीना सॉस

हे अँटिऑक्सिडेंटचा उत्तम स्रोत आहे आणि बर्‍याच रोगांच्या उपचारांमध्ये मदत करते. पाचक प्रणाली निरोगी ठेवण्यासाठी आणि तोंडाचा दुर्गंध दूर करण्याचा पुदीना खाणे हा एक चांगला मार्ग आहे. तसेच, उन्हाळ्यात हे आपल्याला शीतलता प्रदान करेल आणि पौष्टिक कमतरता येऊ देत नाही.

पुदीना चटणीसाठी:

एक वाटी पुदीना पाने, एक इंचाची आले, 2 हिरव्या मिरच्या आणि चवीनुसार मीठ बारीक करा. आवश्यक असल्यास तेही घालावे, आता एका भांड्यात चटणी काढा आणि त्यात एक चमचा लिंबाचा रस मिसळा. चटणी तयार आहे!

आहारात पेपरमिंट चटणीचा समावेश करा, त्याचे आरोग्यासाठी बरेच फायदे आहेत.  चित्र: शटरस्टॉक
आहारात पेपरमिंट चटणीचा समावेश करा, त्याचे आरोग्यासाठी बरेच फायदे आहेत. चित्र: शटरस्टॉक

4. हिरवी फळे येणारे एक झाड सॉस

व्हिटॅमिन सी आणि अँटीऑक्सिडेंट्सचा समृद्ध स्रोत असल्याने, रोग प्रतिकारशक्ती वाढविण्यासाठी हंसबेरी प्रभावी आहेत. करोंडे सेवन केल्याने रक्तदाब आणि कोलेस्टेरॉल नियंत्रित करण्यात मदत होईल. तसेच, जर आपण आपल्या वाढत्या वजनामुळे त्रस्त असाल तर आपल्या आहारात हिरवी फळे येणारे एक झाड समाविष्ट करा.

हिरवी फळे येणारे एक झाड चटणी तयार करण्यासाठी:

आपण गॉसबेरीचा वाडगा धुवू शकता, त्यांना ग्राइंडरमध्ये 2 ते 3 हिरव्या मिरच्या, एक लसूण लवंग आणि चवीनुसार मीठ घाला. तसेच, आवश्यक असल्यास आपण त्यात थोडेसे पाणी घालू शकता आणि आपल्या कॉरंडे चटणी तयार आहे!

हेही वाचा: हे 5 झटपट घरगुती उपचार पोट आणि छातीत जळजळ दूर करू शकतात

.

आम्ही कास्तकार.कॉम वरील ही पोस्ट आवडल्यास शेयर नक्की करा. दररोज अपडेटेड राहण्यासाठी आपल्या टेलिग्राम ग्रुपला आणि टेलिग्राम चॅनलला अवश्य जॉईन व्हा. 

शेतीविषयक माहितीसाठी आम्ही कास्तकार.इन या वेबसाईटला तसेच आम्ही कास्तकार युट्युब चॅनलला सबस्क्राईब करू शकता.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *